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ローオニオンパウダー

04 20, 2009
オニオンパウダー090419

やっとできましたー!
ローオニオンパウダー!
いったい、何日かかったのだろうか。
かれこれピーマンとたまねぎの自然乾燥(4/3)からなので、
2週間以上かかってしまいました。

というのも、日中は仕事でいないし、
帰りも遅いので、外に出して天日での乾燥ができず、
家の中の窓際に置いていました。
その為か、なかなか完全に乾燥せず時間がかかりました。

乾燥したところをデジカメで撮るのを忘れてしまったので、
粉末にしてからです。
うちのミルサーだと、数分、断続的にかけても、
全て細かくはならず、荒い所が残ってしまいます。
使っているのは、Electroluxのミルサーで、当時は、
コーヒー豆も挽けると書いてあり、頑丈でいいかもと購入しました。
現在は、これに変わる商品はないようです。

Electroluxミルサー

ちなみに、一度ミルサーにかけたら、しっとりだったので、
今日、広げて風通しの良い窓際に置いて、
完全に乾燥させて、さらにもう一度ミルサーにかけました。
香りは、しっかりタマネギの香りです。
ミルサーを開けて、香りを嗅ごうとしたら、目にツーンときました。
お味は、タマネギの甘みと苦みが一緒になったような感じでした。
今日、このオニオンパウダーをアボカドのディップに入れて食べました。

そうそう、ピーマンはどうなったかというと、
怪しい色になってしまったので、どうしょうかと、
結局、そのままです。食べれるのでしょうか?

ドライピーマン090419

ディハイドレーターを使ってもこんな色になるのかなぁ?
どのなたか、試した方、教えて下さい!





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2 CommentsPosted in Raw & Veggy
2 Comments
By Emma(Emmie)04 20, 2009 - URLedit ]

おはようございます。
ピーマン、試した事ないけれど
時間がかかったという事から
熟したんじゃないかな?

ピーマンって本来?熟してると
赤になるし。
頼りないコメントだけど、腐ってなくて
カビが生えてなければ大丈夫かなと
思います。

オニオンパウダー、完成おめでと~。

By orangette804 20, 2009 - URLedit ]

コメント、ありがとうございます!

カビも生えてないし、腐ってはいないと思うのですが、
試作した内の2つぐらいは、ヌルっとしてきてしまい、
それは、捨ててしまいました。

ピーマンもミルサーにかけてみて、
またupしまーす。

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